鯵(アジ)の燻製
小田原漁港で仕入れた、お刺身でも食べられるほど新鮮な「鯵(アジ)」を、ひとつひとつ丁寧に骨を取り除のぞいて下ごしらえし、小田原の桜の木を相模湾の潮風で乾燥させてつくった自家製のスモークチップで燻製しました。小田原の旨味が凝縮された他にはない燻製の味を、ぜひお楽しみください。
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