about

「和の燻製」は小田原で生まれ育った釣り好きのオーナーが仲間内のためだけにつくっていた燻製が評判を呼び、より多くのみなさんにお届けするためにできたお店です。一つ一つ、こだわりにこだわりぬく情熱はいまだ衰えず、日々、研鑽を重ねて成長しています。

名物の「地魚の燻製」は、小田原漁港で仕入れた、お刺身でも食べられるほど新鮮な地魚を、ひとつひとつ丁寧に骨を取り除のぞいて下ごしらえし、小田原の桜の木を相模湾の潮風で乾燥させてつくった自家製のスモークチップで燻製しました。小田原の旨味が凝縮された他にはない燻製の味を、ぜひお楽しみください。


●和の燻製のお店

【小田原駅前店】 ＊立ち飲みスペース併設
各線小田原駅東口より徒歩2分

【小田原早川店】
小田原漁港すぐとなり「小田原さかなセンター」内

【小田原石橋店】 ＊工房 兼 直売所　
西湘バイパス小田原から湯河原方面へ石橋料金所通過後すぐ